DIGIUNO POST – ABBUFFATE NATALIZIE? ATTENZIONE AI FALSI MESSAGGI SU INTERNET

AG.RF.(redazione).05.01.2019

“riverflash” – Chi non si sente in colpa per le abbuffate durante queste feste natalizie, alzi la mano! Ecco allora che iniziano le strategie per eliminare i chili accumulati mangiando panettoni, torroni, frutta secca e quanto altro, durante le lunghe maratone a tavola nei giorni festivi. La maggior parte delle persone ritiene, leggendo soprattutto fake news su internet, che la soluzione più veloce sia quella di saltare i pasti o ricorrere a pasti sostitutivi: “nulla di più sbagliato” dicono gli esperti, si crede che privando l’organismo di calorie e nutrienti durante la giornata si avrà una riduzione della massa grassa, ma in realtà accade l’opposto: quando si salta un pasto avviene un fisiologico calo di zuccheri nel sangue, con due conseguenze importanti: in primo luogo, il cervello è spinto a desiderare cibo, con un senso irrefrenabile di fame, e soprattutto, ciò che aumenta è il desiderio di carboidrati per mantenere gli zuccheri a valori normali. Perciò, dopo aver saltato un pasto, non solo si arriva più affamati a quello successivo, ma si ha la tendenza ad abbuffarsi di cibo spazzatura. Inoltre, saltare la colazione, il pranzo o la cena, nel tempo, fa perdere massa magra, e aumentare massa grassa, determinando anche un rallentamento del metabolismo. Saltare i pasti dunque, si rivela una scelta non salutare: occorre invece mangiare cibi nutrienti durante tutto il giorno, possibilmente in porzioni più piccole, per stabilizzare i livelli di zucchero nel sangue e porta a seguire una dieta più sana e favorevole alla perdita di peso. Anziché saltare i pasti sarebbe, quindi, meglio nutrirsi con 5-6 piccoli pasti durante la giornata, scegliendo tra cibi con calorie e grassi limitati, ma con buone quantità di proteine ed elementi nutritivi vitali. Organizzare un piano alimentare facile da seguire, con consumo di alimenti ogni 3-4 ore, può rivelarsi molto utile per la salute e anche per il controllo del peso. Ma anche le barrette energetiche come sostitutivo del pasto, vanno consumate con attenzione perché nessun prodotto dovrebbe sostituire, se non per periodi limitati e all’interno di un regime dietetico ipocalorico controllato, un pasto completo. Il mix di vitamine e micronutrienti presenti nei pasti sostitutivi non riproduce sulla salute tutti gli effetti di una dieta sana e bilanciata. Il sostitutivo di un pasto dovrebbe essere inserito all’interno di una dieta ipocalorica sana, in funzione dell’obiettivo prefissato. Esistono in commercio tanti prodotti tra integratori, barrette e bibite, ma nessuna di queste rappresenta un valido sostituto in una dieta sana e bilanciata. Possono sicuramente vantare buone proprietà nutritive per composizione, ed essere utilizzati con altri scopi, ma difficilmente hanno la completezza di un pasto equilibrato e sano.